椒盐基围虾
椒盐基围虾是眉记:分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“椒盐基围虾”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的椒盐基围虾。
菜式简介
每次买大虾,问我女儿怎么吃时,她总说:“椒盐!”,有一次在娘家,我问外甥女:“大虾怎么吃?”她说:“椒盐!”原来小孩子都爱椒盐啊?
椒盐一般是用花椒和盐为主料,炒香碾成细粉制作的。花椒作为食材,气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;若作药材,则有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。
椒盐虾做法简单,炸过的大虾,外壳酥脆,虾肉却不老不柴,配上椒盐,鲜咸而香气十足。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 基围虾500克
- 辅助料
- 油半锅
椒盐基围虾的做法步骤
椒盐基围虾做法技巧/窍门/补充说明:
1、虾的品种不用太讲究,什么虾都可以。
2、虾炸制后腥味本就不明显了,再加上椒盐的香气,根本吃不出来腥味。当然你要在炸制前先把虾用葱姜料酒胡椒粉之类的腌一腌就更好了。
3、也有人用淀粉拍在虾身上,再进行炸制,那样的话应该更酥脆。
答配菜谱:基围虾与椒盐的做法