盐水毛豆
盐水毛豆是眉记：分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“盐水毛豆”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的盐水毛豆。
菜式简介
毛豆是黄豆的青春年少时期，菜场里通常有两种形态的毛豆出售，一种是带荚的，一种是剥好的毛豆子。
毛豆的营养价值很高，含有丰富的镁、钾、铁、VC、卵磷脂、大豆异黄酮等微量元素和营养物质，同时具有高蛋白、低热量的特点，对女性来说是非常友好的。
我是非常爱吃毛豆的，无论煮着吃还是炒着吃，都很喜欢。最常做的是“焐”毛豆，其实就是最简单的吃法，用水煮熟加盐调味，但往往最简单的吃法是最美味的，突出的食材本身的味道。
青翠的盐水毛豆荚，放冰箱冷藏几个小时，冰冰凉凉，倒一杯啤酒，看看电视，聊聊闲天，这才是生活！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 毛豆荚约500克
- 辅助料
- 盐2小勺
- 油少许
盐水毛豆的做法步骤
盐水毛豆做法技巧/窍门/补充说明：
1 保持毛豆青翠的颜色，水中加几滴油和盐之外，水先烧开再下毛豆，不宜久煮。
2 冰镇后味道更佳。
3 盐量根据自己口味调整，建议先加少些，味淡了再调整。
4 如果家中有老人牙口不好的，水要多加些，毛豆煮开后转小火焖煮更易酥烂，不过颜色就保持不了了。