香菇五花肉粽
香菇五花肉粽是小小多和包子分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“香菇五花肉粽”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇五花肉粽。
菜式简介
又到端午节咯，我们这也没啥特别的端午美食，就是很常规的粽子，包子，咸蛋和茶叶蛋，这几样。今年的粽子是香菇五花肉粽，香菇吸收了五花肉的油和肉香，又有嚼劲，五花肉肥而不腻，糯米则吸收了这两者的精华，Q弹软糯，咸香好味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米1500克
- 五花肉750克
- 干香菇50克
- 粽叶若干
香菇五花肉粽的做法步骤
香菇五花肉粽做法技巧/窍门/补充说明：
1、糯米浸泡过，煮起来才好煮。一般浸泡三四小时就足够，这样的粽子比较Q弹，浸泡时间越长，越容易煮熟，但不够Q弹。
2、粽子的咸淡根据各人口味调整，因为要水煮，所以前面可以稍微咸一点。
3、粽子一次没煮熟，凉透了，后面是再怎么也煮不熟的了。所以务必一回煮透。一般家庭没有大灶，可以用高压锅煮2次，一次煮好不等完全凉就上下翻个位置接着煮第二次。
4、煮好的粽子捞起，晾干水，放阴凉处，天气不是很热的情况下，两三天没有问题不会坏。但如果温度高，一下吃不完的就要用袋子装好，两三天可以冰箱冷藏，第二天蒸或煮几分钟就好。三天以上建议冷冻，再吃的时候煮个半小时煮透就好。
答配菜谱：五花肉与香菇的做法