桂花米糕
桂花米糕是清欢的烟火生活分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“桂花米糕”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的桂花米糕。
菜式简介
做米糕的材料就是大米,以前做米糕需要将大米淘洗干净浸泡一夜、第二再晾晒干水分,然后磨成米粉后才能做米糕。现在有了万能的某宝,我们可以直接上网购买粘米粉来制作米糕。粘米粉就是大米磨成的粉,为了让蒸出来的米粉更松软一些,我们还加了少许的糯米粉。米粉用水拌湿后一定要过筛,只有过筛后的米粉蒸出来的米糕才松软好吃,吃的时候表面可以淋上一些桂花酱,这样吃的时候味道会更香甜。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 粘米粉280克
- 糯米粉100克
- 辅助料
- 细砂糖70克
桂花米糕的做法步骤
桂花米糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、拌湿的米粉过筛时速度有点慢,需要的时间有点长,大家一定要有耐心,选用筛子的筛孔一定要大一点,这样筛的时候就不费力、省时。
2、米粉舀入蒸笼中时,一层米粉一层红糖,接着再铺一层米粉,这样做出来的米糕味道更香甜,营养更多,家里没有红糖,我没有放红糖。
相关食材:桂花