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荞麦凉面

菜谱编号：473-635

荞麦凉面是【筠旸JY】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荞麦凉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍，荞麦不仅营养全面，而且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等高活性药用成分，具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。

荞麦凉面主厨：筠旸JY

第六步：放入荞麦面条。

第二步：黄瓜胡萝卜紫洋葱洗净。

第四步：取适量面条??。

第九步：自然凉了，放入少许橄榄油防止粘连。

第五步：锅内注水烧开。

第十三步：拌匀即可食用。

第三步：三种食材均切成细丝。

第八步：这样就可以啦。

第十步：取一小碗，放入少许清水调开。

第七步：放入开水中浸泡，并用筷子不间断搅拌以防面条粘连，7~8分钟即可食用。

第十二步：所有食材放入盘中，放入配菜及芝麻酱汁，香醋，喜欢辣的可以加入辣椒油。

第十一步：加入少许盐调味。

第一步：荞麦面条适量。

相关食材：荞麦

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