生姜鸡腿汤
生姜鸡腿汤是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“生姜鸡腿汤”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的生姜鸡腿汤。
菜式简介
买了很多鸡腿，得想方设法消灭才行，偶尔在油管子看了宝岛人民的店铺做的姜母鸡汤，他们把生姜叫姜母，店里很多人去吃，很吸引，俺就把店主人的叙述记下来，再加上自己的理解和想象，山寨山寨，虽然是夏天，偶尔喝喝姜汤发发汗也很好。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 大鸡腿4枚
- 辅助料
- 枸杞籽1把
- 白兰地2大勺
- 当归碎约1小撮
- 川芎1小撮
- 生姜约1+1/2杯
- 香叶2片
- 去核红枣8粒
生姜鸡腿汤的做法步骤
生姜鸡腿汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、在煸鸡腿时不要加芝麻油，芝麻油遇高温时会变苦，等到鸡肉下汤锅时才放芝麻油，有水托着，即使再高温麻油都不会苦了；
2、放少量当归和川芎，一是为去肉腥味，二是可以使汤增添香味，不喜欢这类药材的朋友可以不放，但生姜是一定要放的，放多点味更香；
3、建议汤在烹调时不要放盐，到享用时才放适量精盐；
4、建议红枣去核，长辈教导说红枣核燥热，笔者说不出科学根据，不就去个核嘛，去就去呗，吃起来老人小孩也方便呀；
5、煲鸡汤用陶锅比较好，笔者用了麦饭石锅，也是比较保温厚实的锅；
6、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。