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素冷面

菜谱编号:471-950
素冷面是【食无涯】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素冷面”。
素冷面
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
湿面:500克黄瓜:1根
绿豆芽:200克--
辅助料用量
蒜头:3颗香葱:2根

素冷面的做法步骤

  • 第七步:准备一盘清水。
  • 第二步:蒜头剁成沫,黄瓜切细丝。
  • 第四步:豆芽洗净后放开水里面焯水,可以在锅中加少许食盐和食用油,焯出来的豆芽爽脆。
  • 第十一步:沥干水份的面条放盆中,依次放入豆芽,黄瓜,香葱,蒜末。
  • 第三步:香葱切葱花。
  • 第六步:锅中烧开水,下面条煮开。
  • 第八步:面条煮开后捞出放清水里面投凉,多过洗几遍。
  • 第十四步:搅拌均匀。
  • 第九步:最后一遍用纯净水过洗。
  • 第十五步:放冰箱冷藏后更好吃哟!
  • 第五步:焯水后捞出放菜篓里面拨散待凉。
  • 第十二步:加入一匙辣油。
  • 第一步:买的蒸好的湿面,如果是一般的湿面可以先蒸10分钟。
  • 第十三步:加入所有调料。
  • 第十步:沥干水份备用。
  • 素冷面做法技巧/窍门/补充说明:

    面条不需煮太久,煮开即可捞出。

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