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豆角肉饺子

菜谱编号：471-756

豆角肉饺子是【红袖添饭＊】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角肉饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆角可以凉拌、炒肉、烩面，还可以包饺子，真是无所不能！面粉更神奇，用水搅拌，一揉一搓能做出各种各样、美味好吃的主食。今天就包个豆角肉饺子。

豆角肉饺子主厨：红袖添饭＊

第二十一步：豆角肉饺子清新爽口，味道鲜美，夏天没有胃口，来一盘饺子，保管让你吃的大快朵颐、回味无穷。

第三步：用笊篱捞出控干水分。

第十一步：把调好的肉馅放入豆角中。

第一步：豆角摘去筋，洗净。

第七步：从超市买的前腿肉，让售货员打成肉馅。

第十步：将熬好的花椒油放凉后倒入肉馅中。

第五步：面粉放入盆中。

第十七步：擀成饺子皮。

第十四步：搓成细长条。

第十八步：包上肉馅儿。

第十三步：饧好的面，放案板上揉光滑。

第十二步：拌好的肉馅，开始包饺子。

第八步：加入料酒、葱姜末，五香粉、盐，蚝油、生抽。

第四步：用料理机打碎。

第十九步：包好的饺子，准备下锅。

第六步：边倒水边用筷子搅拌成面絮，揉光滑，盖上盖帘醒发半小时。

第十五步：切大小均匀的小剂子。

第二步：切成小段，放开水锅中焯水。

第二十步：蒸锅中倒入水，烧开后放入饺子，煮沸腾以后浇三次水就可以出锅了。

第九步：锅中倒油，油热放入花椒，熬至油冒烟。

第十六步：将小剂子用手按扁。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：豆角

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