海底椰瑶柱玉竹煲老鸡
海底椰瑶柱玉竹煲老鸡是咖啡私房菜分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“海底椰瑶柱玉竹煲老鸡”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的海底椰瑶柱玉竹煲老鸡。
菜式简介
滋阴补肾、健脾养胃、提高免疫力
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 老鸡半只
- 海底椰20克
- 瑶柱1撮
- 玉竹20克
- 辅助料
- 陈皮1块
- 姜1块
- 小葱3根
海底椰瑶柱玉竹煲老鸡的做法步骤
海底椰瑶柱玉竹煲老鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、老鸡要焯水，去除异味，煮出杂质，这是煲老火靓汤的必要一步，水中加入小葱、姜片和料酒都是为了清除异味。
2、煲汤的水量要一次加足，不可中途加水，最忌加冷水。
3、砂锅是老火靓汤最佳的煲汤用具，它环境密闭，水分消耗少，煲出来的汤浓度高，滋味足。
4、最后才能加盐，过早地加盐会影响食材释放鲜味，降低汤水的品质。