上素福包
上素福包是咖啡私房菜分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“上素福包”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的上素福包。
菜式简介
让不爱吃蔬菜的宝贝爱上吃蔬菜。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 饺子皮15个
- 胡萝卜半根
- 木耳50克
- 香菇2个
- 韭黄1把
- 马蹄5个
- 银耳30克
- 西芹1根
- 辅助料
- 淀粉3克
上素福包的做法步骤
上素福包做法技巧/窍门/补充说明：
1、韭黄焯水过凉可以提高它的韧性，后面绑福包的时候不易断开。韭黄在量上稍宽裕一些，以防有的拉断食材出现短缺。
2、焯过水的馅料食材要求沥干水分，这道菜不能有水分，在炒制阶段，油适量就好，不可过宽，炒制出来的馅料要干松无水，这样包出来的福包底部不会被水分淹泡。
3、福包皮要求擀薄四周，中间位置不要动，使面皮具有馅料在蒸制过程中出水的承接能力。四周薄一些，聚拢之后不会感到面皮太厚，薄皮更容易营造出晶莹剔透的效果。
4、调味不要过于复杂，只需提下鲜即可，所选食材很有特点，不需要酱油和胡椒粉这些过多地渲染。
5、对于偏小的宝贝，在吃的时候帮助他扯去韭黄，利于他咀嚼吞咽。