兰花虾球

菜式简介
　　一、西兰花
　　在众多的蔬菜水果中，西兰花、大白菜的抗癌效果最好。绿色的西兰花较白色的菜花胡萝卜素含量要高些。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。体内缺乏维生素K，补充的最佳途径就是多吃西兰花，其次还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使其可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
　　二、虾仁
　　虾味甘性温，现代营养学家一致认为，虾营养价值丰富，脂肪、微量元素（磷、锌、钙、铁等）和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。