凉拌蛏子金针菇
凉拌蛏子金针菇是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“凉拌蛏子金针菇”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌蛏子金针菇。
菜式简介
今天这道菜简单上手，鲜嫩有滋味，10分钟保准装盘端上桌，特别是家有上学娃可常吃，不只是因为颜色诱人，口感鲜香，还因为所用到的蛏子和金针菇这两种食材对于益智、健脑非常有效果，且价格不贵。一大包金针菇才5元，可分成两顿吃；一斤蛏子才10元钱，跟时下的五花肉比起来可真便宜多了，而且其脂肪含量少，口感更鲜嫩。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 蛏子500克
- 金针菇300克
- 红甜椒半根
- 辅助料
- 大蒜5瓣
- 香葱2棵
- 蒸鱼豉油40克
- 植物油15克
凉拌蛏子金针菇的做法步骤
凉拌蛏子金针菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛏子一定要完全煮透煮熟才能吃，防止有寄生虫而影响身体健康。
2、新鲜的金针菇中富含秋水仙碱，食用后会产生对身体有害的秋水仙碱，会导致头晕、恶心、呕吐等中毒反应，充分加热就能被破坏掉了。
3、调料汁除了蒸鱼豉油，还可以换成其它喜欢的酱料汁。