当前位置:首页 > 菜谱分类 > 轻松熊可可蛋糕卷

轻松熊可可蛋糕卷

菜谱编号:468-882
轻松熊可可蛋糕卷是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻松熊可可蛋糕卷”。
轻松熊可可蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香甜松软的可可蛋糕卷,简单装饰一下,变成了软萌可爱的轻松熊,小朋友们一定非常喜欢!儿童节快到了,妈妈们赶快学起来吧!

轻松熊可可蛋糕卷主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:神级
菜谱主材料
金龙鱼臻选糕点用小麦粉:80克鸡蛋:5个
辅助料用量
可可粉:10克水:50克
玉米油:30克黑巧克力:适量
巧克力酱:适量白巧克力:适量

轻松熊可可蛋糕卷的做法步骤

  • 第三步:分次加入五个蛋黄,每一次加蛋黄都要拌匀再加下一个蛋黄。拌成均匀细腻的面糊。
  • 第六步: 烤盘铺油布或者油纸,将面糊离烤盘距离高度30厘米左右倒入面糊,轻震三两下,去除大气泡。
  • 第七步:烤箱预热,中层上火170度,下火160度,烤20分钟左右。烤好的蛋糕立即取出,烤盘轻震一下,排出热气。 连着油布将蛋糕从烤盘拉出,取一张油纸放在晾网上。将油纸、油布、晾网贴合,快速翻面。撕去油布,可以看到毛巾面,盖油纸防止风干。
  • 第八步:蛋糕晾至不烫手,翻面,使光面朝上,毛巾面朝下。抹巧克力酱,借助油纸卷紧,冷藏一小时。
  • 第五步:取三分之一蛋清和蛋黄糊翻拌均匀。 再将面糊倒入剩下的蛋清里,翻拌均匀。要注意手法,抄底翻拌,不能画圈搅拌,否则会消泡。
  • 第一步:原料。
  • 第九步:切去蛋糕卷不规则的两边,可以用这些边角料剪出轻松熊的耳朵。黑、白巧克力隔水融化,描画出眼睛、鼻子、把耳朵粘上去就做好了!
  • 第二步:盆里放玉米油,20克细砂糖,水,快速搅打乳化,筛入金龙鱼臻选糕点用小麦粉和可可粉,划井字拌匀。
  • 第四步:蛋清加几滴白醋,分3次加40克细砂糖,打发至湿性发泡状态。
  • 轻松熊可可蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    这款蛋糕卷一定要想烤出毛巾面,毛茸茸的小熊才好看哦!烤制时下火温度要相对低一些,一般比上火温度低10度就差不多了,具体温度根据您烤箱实际温度调整。每家烤箱大小不同,请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

    菜谱标签:下午茶烘焙

    轻松熊可可蛋糕卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【tgcyy】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的轻松熊可可蛋糕卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜