蚕豆糕

菜式简介
　　　　蚕豆（学名：Vicia faba L·），别名南豆、胡豆等，据宋《太平御览》记载，蚕豆由西汉张骞自西域引入中原地区。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。
　　　　我是十分喜欢吃嫩蚕豆的，加香葱或者咸菜炒一炒?，一个人可以吃上一大盘。现在搬去和婆婆住，婆婆知道我爱吃，种了好多，几乎天天吃蚕豆?。不过蚕豆长得快，一、二个星期就老了，那就不好吃了，于是和婆婆说?：“咱们做蚕豆糕?吧！”
　　　　蚕豆糕是我婆婆“发明”的，以前就做给我吃过，由她口述做法?，我来操作。期间还闹了些笑话，比如忘了放糖，后来又揉进去?；又如我嫌弃煎熟的蚕豆糕太油，改用烤箱，结果口感不好，只得乖乖回来用平底锅煎……
　　　　来看看蚕豆糕究竟是怎么做的吧?！