香酥炸鸡
香酥炸鸡是zammwsm分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“香酥炸鸡”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香酥炸鸡。
菜式简介
走在大街上，是不是常被肯德基香气弥漫的炸鸡给吸引住呢？这总会让你忍不住买上一块，金黄色的炸鸡，轻轻咬上一口舌尖立刻感到鸡肉的鲜嫩口感和它满口香溢的肉汁，嗯~~心中油然而生的满足感不可言喻。不过这种感觉你在家中也可实现，让你吃的开心，并且放心！
想要炸出美味的炸鸡，除了油温掌控外，最需要注意的就是材料的选用，炸鸡最重要的是酥脆的口感，在于其使用的面糊和脆浆粉，因此了解脆浆粉是不可或短的步骤，这样才能做出美味香脆可口的炸鸡，其次，腌料正确使用是为其加分的最佳秘方，好了！现在我们一起来做肯德基风味的《香酥炸鸡》吧~
原文http://blog·sina·com·cn/s/blog_522224850100wey5·html
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 翅中6个
- 低筋面粉适量
- 脆浆粉适量
- 鸡蛋适量
- 面包糠适量
- 辅助料
- 油适量
- 水适量
- 葱适量
- 姜适量
- 调味料
- 生抽适量
- 料酒适量
- 砂糖适量
- 黑糊椒适量
- 盐适量
香酥炸鸡的做法步骤
香酥炸鸡做法技巧/窍门/补充说明：
炸鸡小秘决：
脆浆粉制作：脆浆粉是由多种原料调制而成，由低筋面粉250克、生粉50克、盐2·5克及澄面粉30克、泡打粉少许自行制作，油炸时将鸡外层裹上脆浆粉后，可使炸熟的鸡翅表皮更加香脆哟，如果觉得自己做太累了，市面上有的卖滴，更方便，不过我觉得还是自己做的更放心些。