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藤椒鱼

菜谱编号：465-265

藤椒鱼是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藤椒鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨日，我花了几十块买了一条鲈鱼，做了一道藤椒鱼。只可惜，在我们这边没有新鲜的藤椒，只好拿干藤椒了。

藤椒鱼主厨：小家有女初长成

第四步：起锅烧油炒香姜片蒜蓉。

第二步：准备工作做好：鲈鱼去头去骨后片片，鱼头鱼骨留用，准备鸡精，鸡蛋，干藤椒，绿豆芽，姜片蒜蓉。

第八步：下入焯烫过的绿豆芽垫底。

第九步：下入腌好的鱼片煮10分钟后关火。

第一步：准备新鲜鲈鱼1条。

第十步：出锅后撒上香菜即可开动。

第五步：倒入郫县豆瓣酱和辣椒酱炒出红油。

第七步：加入食盐，藤椒和鱼头鱼骨闷煮15分钟。

第三步：片好的鱼片用蛋清、食盐和胡椒粉抓拌均匀后腌制半小时。

第六步：倒入清水煮沸。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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