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包面

菜谱编号:465-143
包面是【君姐百味】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包面”。
包面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为馅料味道放得足,所以不用蘸料也非常好吃的。香味醇香浓厚,自己擀的面非常有嚼劲,这是哪里都买不到的哦。

包面主厨:君姐百味

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
面粉:两斤肉馅:一斤
辅助料用量
莲花白:一个稍小的--

包面的做法步骤

  • 第三步:葱姜,豆瓣酱剁细后放在肉馅上。加一勺香辣酱,一勺料酒,一勺豆瓣酱,少许白糖,一勺芝麻酱,盐生抽,叫两个鸡蛋搅拌均匀。
  • 第八步:把馅料放在面皮上,一卷再一卷再一折叠,收好口包好。
  • 第二步:装有两斤面粉的盆里加上少许食盐,用凉水和成稍微偏硬的面团。盖上锅盖。
  • 第七步:用面刀切成大小合适(随自己喜欢)的长方形块。
  • 第五步:把腌制好的莲花白过水,捏干水分,放到肉馅上,搅拌均匀。
  • 第十步:碗中加半勺生抽,五分之一勺醋,一点葱花,再滴点香油。加汤和匀,放入煮好的面食就可以开吃了。
  • 第四步:把莲花白切块放绞肉机里绞碎,倒出放盐腌制一下。
  • 第一步:准备面粉,肥三瘦七的肉馅,莲花白。鸡蛋,,盐,生抽,葱,姜,甜面酱,香辣酱,豆瓣酱,料酒,白糖少许。
  • 第十一步:再上一张成图。
  • 第六步:醒发好的面团拿出来放板上分成两等份,用擀面杖擀成薄片。尽量擀成长方形吧,我是擀成比较圆的片了。
  • 第九步:锅中加水烧开,放少许食盐,再放自己需要的面食煮,水开加两次凉水再煮开就熟了。
  • 包面做法技巧/窍门/补充说明:

    也可以用生抽一勺,红油一勺,几滴香油,一点葱,调匀蘸着吃。

    菜谱标签:家常菜小吃面食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的包面。

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