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五股辫子面包

菜谱编号：463-269

五股辫子面包是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五股辫子面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

“辫子面包”的做法有多种，其中一种就是“五股辫子面包”，“五股辫子面包”是立体的形状，无论怎么旋转都可以看到辫子的形状。

五股辫子面包主厨：馋嘴乐

第十二步：烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。

第二步：30分钟左右大概揉出筋膜。

第一步：面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机，启动和面程序。

第三步：把面团团圆，进行一次发酵。

第十步：依次做完，把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。

第九步：继续重复5变2；1变3；2变3；把5个长条交叉编成辫子，最后把多余的压到下面整理成型。

第十一步：发酵至2倍大以上。

第四步：发酵至2倍大以上。把面团取出揉匀排气，分成三个面团。

第十三步：取出烤盘，晾凉即可食用。

第八步：然后是2变3；至此，整理整齐，依然从左至右是1、2、3、4、5。

第七步：其次是1变3。

第六步：首先是5变2。

第五步：取一个面团，分成5块，搓成长条。顶头捏紧，从左至右编号为1、2、3、4、5。

五股辫子面包做法技巧/窍门/补充说明：

1、酵母粉的用量可以增加到3克。同种条件下，增加酵母粉用量可以缩短发酵时间。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：面包

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