松软肉火烧
松软肉火烧是悠哈厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“松软肉火烧”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的松软肉火烧。
菜式简介
做软面火烧纯属偶然，前段时间做面包，发酵了一盆冷藏酵头，做面包只用了一部分，剩下一些又不想冷冻，正好有包子馅，干脆煎馅饼吧。冷藏酵头就是含水70%的面团，根本没法下手，第一次做没数，手上抹点油就下手了，哈哈哈结果粘的手上快被打败了。好歹煎成了，卖相不咋滴，咬一口简直太好吃了。
趁着周末又做了一次，这次在面团上倒了一点油，面团就不会太粘手了，用的是金龙鱼的澳大利亚麦芯粉，这款面粉筋性挺高的，煎的馅饼非常好吃
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 澳大利亚麦芯粉500克
- 水350克
- 酵母3克
- 辅助料
- 青萝卜1个
- 猪肉馅500克
- 大葱1个
- 姜片2片
- 盐适量
- 生抽2汤匙
- 花生油适量
- 香油少许
松软肉火烧的做法步骤
松软肉火烧做法技巧/窍门/补充说明：
做馅饼的面团面水比例为1:0·7非常软，无需揉面，冷藏一夜发酵面团的筋性都出来了。澳大利亚麦芯粉筋性挺高的，包馅饼的时候面团在手里折叠几下就很光滑。面团不冷藏的话，室温下发酵几个小时也一样用，记得面团上倒一点花生油，操作的时候不会沾手。