家常鲜肉包
家常鲜肉包是水怜忧分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“家常鲜肉包”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常鲜肉包。
菜式简介
面食，那可是北方老百姓的大爱。尤其是带馅的，怎么吃也不会腻，包子、饺子、馄饨·····，光想想都流口水，尤其鲜肉包子，肉馅汤汁鲜美，面皮松香绵软，咬一口，满口的汁水，那更是十分的幸福啊。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 水250克
- 牛肉250克
- 猪肉100克
- 洋葱1个
- 辅助料
- 酵母4克
- 葱1根
家常鲜肉包的做法步骤
家常鲜肉包做法技巧/窍门/补充说明：
1·和面后第一次揉面要将面团彻底揉到光滑，这一步会决定包子皮的组织是否细致。
2·测试发酵程度时可以用沾了面粉的手指在面团上戳一个洞，不坍塌不回缩就说明面团发好了，或是有轻微回缩也可以。
3·肉馅中加入适量的高汤，咬一口包子有种爆浆的感觉。
4·擀面过程中暂时不用的面剂子要用保鲜膜覆盖住。
5·蒸好的包子不要马上揭盖，热包子骤遇冷空气后容易塌陷，关火后要稍等一会儿再打开。
6·洋葱如果放的多的话，需要捏出去一部分水分，否则肉馅水分太过，会影响面皮效果。