龙利鱼韭菜水饺
龙利鱼韭菜水饺是catherinelyy分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“龙利鱼韭菜水饺”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的龙利鱼韭菜水饺。
菜式简介
步骤:
1·一条龙利鱼柳,提前拿出来解冻,解冻到可以切动的时候,不要完全化开,切成丝,再切碎,剁成肉末,放入碗中;
2·鱼肉馅里放少许的料酒(除腥)、油、盐、生抽、十三香、胡椒粉,搅拌均匀,蒙上保鲜膜,腌制一段时间;
3·把韭菜洗干净,控干水分,切碎;
4·黑木耳提前泡发,洗干净,切碎;
5·把韭菜碎和木耳碎放入龙利鱼肉馅儿中,再放入适量的油、盐、香油,朝一个方向搅拌均匀;
6·买的饺子皮没有粘性,在外圈提前抹上水,把馅儿包入饺子皮内,捏紧;
7·锅里放大半锅清水,加入少许盐,以防饺子粘在一起,水开之后,一个个地下入饺子,盖上锅盖,开锅之后,倒入一些凉水,继续盖锅盖煮,反复三次,饺子熟了,出锅装盘。
蘸料做法:
蒜瓣拍散,切碎放入碗中,加入薄盐生抽、香醋、香油,搅拌均均,就可以蘸着饺子吃啦。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 龙利鱼柳一条
- 韭菜200克
- 饺子皮250克
- 辅助料
- 黑木耳几朵