豆沙青团
豆沙青团是老方小雨分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“豆沙青团”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆沙青团。
菜式简介
青团好吃，但艾草不好买；其实不用艾草也能做而且用料简单，不但春天能吃到，而且一年四季不管啥时，只要想吃随时都可以做；用它们做出来的青团，和艾草一样的的清香翠绿，口感软糯有弹性，不粘牙；出锅我就忍不住吃了一个热的青团，拍完照忍不住又吃了一个；其它的不能再吃了，因为我还想送点给哥哥和姐姐们品尝呢；他们吃过后，还发信息过来，说我做的味道，不油腻且甜度刚刚好，比外面买的还要好吃；自己做的美食，能得到家人们的一致认可，就是对我的最大动力；不知您，赞成不？
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 糯米粉250克
- 猪油6克
- 白糖8克
- 菠菜汁200克
- 玉米淀粉50克
- 沸水30克左右
- 辅助料
- 豆沙馅适量
豆沙青团的做法步骤
豆沙青团做法技巧/窍门/补充说明：
1、纯糯米粉太软，蒸好后容易塌陷，所以做青团最好不要全用糯米粉；加入适量小麦淀粉或是玉米淀粉、粘米粉，不容易塌馅且口感更好。
2、不同糯米粉吸水不一样，加水的时候，可依面团的实际情况来调整。
3、青团要用开水蒸， 且蒸制时间不宜长，10分钟就好，蒸长了青团也是容易塌的。
4、吃不完的青团放冰箱保存，再吃的时候用微波炉加热20秒就可以了。
相关食材：豆沙