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凉拌脱骨凤爪

菜谱编号:458-951
凉拌脱骨凤爪是【森林小花熊_lZQJ】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌脱骨凤爪”。
凉拌脱骨凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看了朋友做的脱骨凤爪,也下手来做,克服恐惧心理,完胜!配上小酒没谁了!

凉拌脱骨凤爪主厨:森林小花熊_lZQJ

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡爪子:10个--
辅助料用量
柠檬:3片香菜:少许
杭椒:6根蒜末:适量
姜末:适量--

凉拌脱骨凤爪的做法步骤

  • 第一步:凉水花椒,葱段,姜片,香叶,酒,生鸡爪下锅,大火开锅去除浮沫煮10分钟。
  • 第三步:杭椒末。
  • 第五步:姜末。
  • 第七步:脱骨号的样子。
  • 第九步:拌好。
  • 第二步:香菜末。
  • 第八步:加香菜沫,蒜末,姜沫,杭椒沫以及调味料拌匀。味半小时。
  • 第十步:拌好。
  • 第四步:蒜末。
  • 第六步:煮好的鸡爪过凉水,一定要把鸡爪凉透,从鸡爪背面划开掰关节进行脱骨。
  • 凉拌脱骨凤爪做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃辣的可以加适量小米椒。

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