家常版炸猪排，孩子最爱，制作简单，外酥里嫩、一口酥脆满足！
家常版炸猪排，孩子最爱，制作简单，外酥里嫩、一口酥脆满足！是宅家吃货JACKERLU分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“家常版炸猪排，孩子最爱，制作简单，外酥里嫩、一口酥脆满足！”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常版炸猪排，孩子最爱，制作简单，外酥里嫩、一口酥脆满足！。
菜式简介
孩子的最爱炸猪排，虽然都说炸物不健康。但是一个礼拜吃一次也没威什么问题吧(*^▽^*)。这款炸猪排很简单，就裹一次面包糠就行了，快学起来吧。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪大排4块
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 白胡椒粉适量
- 蛋清1个
- 姜片2块
- 辅助料
- 柠檬小半个（可选）
家常版炸猪排，孩子最爱，制作简单，外酥里嫩、一口酥脆满足！的做法步骤
家常版炸猪排，孩子最爱，制作简单，外酥里嫩、一口酥脆满足！做法技巧/窍门/补充说明：
1、记得猪肉最好买新鲜的，可以吃到香香的本味。
2、腌制配料可以按自己喜欢的口味增加减少，还可以加入辣椒粉、五香粉等等。
3、全程中火，炸的时候要注意翻面，朝下的那一面容易焦，适时观察一下。大火翻面不及时的话，外壳会焦掉，影响口感。
4、我个人感觉加料酒的味道，比加柠檬汁的味道要好。
5、一般炸猪排都要裹一层淀粉、一层蛋液、一层面包糠，但是这种做法做出来的炸猪排其实味道也不错哦。
6、猪排的厚度，每个人喜好不同，厚薄可以按个人口子自行调节，如果做薄的话，记得炸的时间稍微减少一点，不然肉质会太干了不好吃。
菜谱标签：小吃
相关食材：猪排