蚝油杏鲍菇
蚝油杏鲍菇是眉记:分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“蚝油杏鲍菇”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚝油杏鲍菇。
菜式简介
我很喜欢杏鲍菇,肉质厚,切起来爽,咬起来也爽啊。但是我老公不喜欢,说它肉质老,咬不动。以致我买一次杏鲍菇他说一次,搞得我很恼火,干脆不买了。可是我在饭店吃到的杏鲍菇炒牛肉粒,很嫩很好吃啊?难道有什么我不知道的诀窍?跑去饭店后厨问大厨我是不敢的,那就网上找+自己实践吧!翻了好多杏鲍菇的食谱,原来怎么切杏鲍菇也有讲究。顺着杏鲍菇的生长纹理切、切大块就比较有咬劲,横着切、切小粒则比较嫩。怪不得饭店的杏鲍菇牛肉粒好吃,原来是切的小粒。理论看懂了,那就要实践了。牛肉那么贵,暂就别出场了吧,咱来个蚝油杏鲍菇好了!实践出真知,还真是小粒的杏鲍菇好吃,再有蚝油的加持,竟然吃出了肉的味道来!
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 杏鲍菇2根
- 辅助料
- 油1大勺
- 淀粉1大勺