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酸辣荷花鱼

菜谱编号:458-210
酸辣荷花鱼是【妖妖60】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣荷花鱼”。
酸辣荷花鱼
菜式制作特点
口味:中辣耗时:廿分钟
难度:普通--
菜谱主材料
荷花鱼:6只--
辅助料用量
酸笋:适量料头:适量
酸椒:适量番茄:适量

酸辣荷花鱼的做法步骤

  • 第一步:荷花鱼去掉内脏处理干净后,用盐、姜、酒、胡椒粉腌制10分钟,热锅下油炸,炸至金黄捞出。
  • 第三步:倒入水,放盐、耗油、白糖、生抽。
  • 第四步:倒入荷花鱼,上盖,小火焖5分钟翻动。
  • 第二步:酸笋焯水,脱水翻炒,直接放油、料头、酸椒、豆瓣酱、番茄。
  • 第五步:洒上葱花,出锅。
  • 酸辣荷花鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    炸得越酥脆越好吃。

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