第十步：成品。
第六步：待汤的味道调好，淋入适量红薯淀粉，微糊即可。
第四步：加入食盐、鸡精。
第五步：加入生抽。
第八步：撒上葱花，淋上香油。
第二步：黄花、木耳泡发好，洗净改刀备用。肉丝、豆腐干丝、香菇丝备用（图片误删）。
第一步：姜切末，蒜剁茸，葱切碎待用。
第七步：获汁浓稠，不可太稀。
第九步：放适量陈醋，胡椒粉，品之有酸辣口味，汤香味醇。
第三步：炒锅上火，加骨汤烧开，放入肉丝、香菇丝、干丝、黄花菜、木耳、姜末、蒜蓉。
酸辣肉丝汤
酸辣肉丝汤是【小洞天】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣肉丝汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此汤是洛阳水席中的一道汤菜。取猪里脊肉，切成均匀的细丝，调味上浆滑油，再佐以黄花菜、木耳丝、干丝，用猪骨汤烩制，使适量姜末、蒜末提味，淋红薯淀粉增加粘稠度，出锅前放适量胡椒粉、陈醋，出锅洒葱碎。成品酸辣爽口，香味浓郁。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄花：20克 | 木耳：20克 |
| 干丝：20克 | 香菇：20克 |
酸辣肉丝汤的做法步骤
酸辣肉丝汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·棒子骨熬汤最佳。
2·汤料不易太多，不宜超过总汤量的一半，否则太稠，就变得不汤不菜了。
3·此汤是酸辣口味，主要靠胡椒粉和醋提味。