桂花戚风蛋糕

菜式简介
　　在蛋糕届，最出名的当属戚风蛋糕，它口感松软，回弹里极好，吃入口内如云朵般细腻。这样一个可口的小家伙，却是很多烘焙新手的拦路虎，曾经的我浪费了60个鸡蛋才做成功戚风，遇到的各种各样的奇葩问题，比如蛋糕发不起来，回缩，塌陷，开裂严重，出现布丁层等等。接下来我就和大家分享我的戚风食谱，过程中会包含需要注意的各种要点，希望您看一遍后，也能一次做成功戚风蛋糕。