水嫩鸡蛋羹
水嫩鸡蛋羹是盎仔分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。“水嫩鸡蛋羹”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水嫩鸡蛋羹。
菜式简介
鸡蛋羹营养丰富易吸收，老幼皆宜。大部分的友友小时候吃的第一份辅食也许就是鸡蛋羹。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 难度未知
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 辅助料
- 香葱1根
- 生抽2汤匙
- 香油少许
- 温水240克
水嫩鸡蛋羹的做法步骤
水嫩鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
要用30---40度左右的温水搅拌，蛋液和水的比例在1:1·5---2之间，水越多越嫩滑。过滤很关键，气泡去除不干净，蒸出来的蛋羹有麻坑，不建议覆盖保鲜膜，容易蒸化。关火后不要急于出锅，热胀冷缩容易造成蛋羹收缩，生抽有一定的咸度，无需加盐，是不是很美味呢？
相关食材：鸡蛋