王婆大虾
王婆大虾是鼎园丰餐饮培训分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较神级的菜式。“王婆大虾”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的王婆大虾。
菜式简介
王婆大虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。王婆大虾的精华在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无限。 虾营养极为丰硕，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰硕的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食品
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度神级
- 主材料
- 香菜段3克
- 火锅油1000克
- 葱段50克
- 姜片10克
- 蒜片5克
- 八角10克
- 鸡精3克
- 桂皮15克
- 香叶9克
- 洋葱块15克
- 姜末10克
- 葱末10克
- 干辣椒节80克
- 干花椒45克
- 精盐2克
- 白糖3克
- 米酒汁5克
- 豆瓣酱150克
- 辅助料
- 蚝油10克
- 香油10克
王婆大虾的做法步骤
王婆大虾做法技巧/窍门/补充说明：
1·土豆红薯过油当然是多力葵花籽油更好味哦，别问我为什么！??
2·由于火锅底料，豆瓣酱中都有盐分，所以就不建议加盐啦，在家自己做主要仍是想要少盐少油的健康方式哦
相关食材：虾