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老鸭烧粉皮

菜谱编号：454-786

老鸭烧粉皮是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老鸭烧粉皮”。

第二步：粉皮提前用温水泡软。

第十五步：起锅装盘。

第八步：加桂皮、八角、香叶、姜块、干辣椒。

第六步：起锅烧油，小火，加糖炒出糖色，糖熬出微黄色时。

第九步：翻炒上色，加盐、蚝油、胡椒粉、老抽调味，翻炒均匀。

第十二步：挑去香料不要。

第十一步：压熟的鸭子转入炒锅中。

第十四步：翻炒均匀，至粉皮炖软入味，加大蒜梗和鸡精调味，收干汤汁即可。

第十三步：加入泡软的粉皮。

第四步：鸭子剁成大块，凉水上锅焯水3分钟（锅中放少许白酒、葱、姜片）。

第十步：加料酒和少许水，转入高压锅压8分钟至熟。

第五步：过凉水，清洗干净浮沫。

第一步：准备好鸭子和粉皮。

第十六步：超级下饭哦??。

第三步：准备好桂皮、八角、香叶、姜、糖、干辣椒。

第七步：下鸭肉翻炒均匀煸香。

菜谱标签：热菜午餐家常菜

相关食材：粉皮

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