蒸鸡蛋羹
蒸鸡蛋羹是最爱小志分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“蒸鸡蛋羹”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒸鸡蛋羹。
菜式简介
蒸鸡蛋羹其实很简单，无需过滤蛋液，只要注意火候，新手也可以做出完美的鸡蛋羹哦。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋2个（去壳110克）
- 辅助料
- 猪油5克
- 盐2
- 温水165克
- 生抽1勺
- 老抽少许
蒸鸡蛋羹的做法步骤
蒸鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋和水的比例为1：1·5
2、用温水，水温为30度左右，水温过高会变成鸡蛋汤哦。
3、加猪油蒸出来的鸡蛋羹香浓口感好。
4、无需过滤，只需蒸蛋时在碗上盖一个碟子防止水蒸气滴落。
5、凉水放鸡蛋液，水开蒸5分钟［1·一定要在锅里的水是冷的状态放进去，然后再开火，不然碗壁周围会有很多气泡。］
相关食材：鸡蛋