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土家掉渣烧饼

菜谱编号：045-303

土家掉渣烧饼是【飞燕飘舞】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土家掉渣烧饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

几年前，武汉风魔流行一阵土掉渣烧饼，后来不知怎的消声灭迹了，当时可是很壮观的，每个售卖点都要排好长的队伍才能买到一个土掉渣烧饼，现在想吃都不知道去哪里买了，今天我自己尝试着做了一次，味道可是杠杠滴，饼坯酥脆，馅料酱香，有点像披萨，但是咱这不叫披萨，正宗的中国货，呵呵······

土家掉渣烧饼主厨：飞燕飘舞

第十九步：1·肉馅里不要加水，加入调料搅拌均匀即可
2·和面团加鸡蛋口感很松软
3·烧饼取出后，可以在上面刷上辣椒油，很香的，味道棒极了

第二步：红椒，青椒，洋葱切丁。

第十二步：滚圆，松弛15分钟。

第九步：发酵好的面团，食指沾面粉按下，不反弹，不回缩既是发好了。

第十五步：抹匀调好的肉馅。

第五步：搅拌均匀备用。

第十八步：烤盘刷油，烧饼排入烤盘，烤箱预热200度，5分钟，预热好的烤箱放入饼坯200度，20分钟，取出敢热吃，好吃极了。

第一步：准备原材料·

第十七步：边缘刷鸡蛋液。

第十六步：撒洋葱，青椒，红椒碎。

第八步：面包机选择发面团档，启动面包机。

第四步：生姜切末，放肉末里，加胡椒粉，五香粉，豉油鸡汁，蚝油，盐，鸡精，香油，蒜蓉辣酱。

第三步：青椒，红椒，洋葱碎，放胡椒粉，少许盐，香油调匀备用。

第十一步：搓成长条，切成大小合适的剂子。

第十四步：抹蒜蓉辣酱。

第十步：取出面团揉匀排气。

第六步：面包桶里放鸡蛋，水，少许盐，食用油适量。

第七步：放面粉，酵母。

第十三步：松弛好的面团，擀开。

菜谱标签：家常菜儿童主食早餐

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