土豆变身——青椒肉丝炒洋芋擦擦
土豆变身——青椒肉丝炒洋芋擦擦是哲妈——爱生活爱厨房爱家人分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。“土豆变身——青椒肉丝炒洋芋擦擦”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的土豆变身——青椒肉丝炒洋芋擦擦。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 难度未知
- 主材料
- 土豆2个
- 青椒半个
- 胡萝卜（红椒）少量
- 里脊肉50克
- 辅助料
- 面粉50克左右
- 玉米面50克左右
- 葱1小段
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 干辣椒3个
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油1匙
- 淀粉少许
- 料酒半匙
- 生抽半匙
土豆变身——青椒肉丝炒洋芋擦擦的做法步骤
土豆变身——青椒肉丝炒洋芋擦擦做法技巧/窍门/补充说明：
1、土豆丝不要擦的太细，太细蒸熟后容易烂。
2、土豆丝用水浸泡后一定要控干水分，让土豆丝保持半干状态下拌入面粉，太干粘不上面粉，太湿粘的面粉过多蒸熟后会粘连在一起。
3、土豆丝放到笼屉上不要太厚，盆底如果有剩余面粉不要倒入笼屉。
4、可以用自己喜欢的各种蔬菜炒洋芋擦擦，也可以浇卤汁或蒜泥汁。
答配菜谱：土豆与青椒的做法