青椒土豆片
青椒土豆片是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒土豆片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天的青椒甜脆，与土豆片也是绝配，要想青椒土豆片好吃，关键这两步做对了，土豆片炒的恰到好处，不软不硬，不黏不碎，清香爽口，开胃下饭，给肉都不换，我家隔三差五就做一次，全家人都爱吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1个 | 青椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 五香粉：适量 | 蒜：适量 |
| 醋：适量 | 糖：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
青椒土豆片的做法步骤
青椒土豆片做法技巧/窍门/补充说明：
1、要想青椒炒土豆片好吃第一步是关键，切好的土豆片要入冷水浸泡10分钟以上，泡出淀粉，很关键的一步，否则一炒就黏糊糊的，再炒就碎了。
2、要想青椒炒土豆片好吃，关键的最后一步，土豆片和青椒炒至大约七成熟时，加入少许浸泡土豆片的水，让土豆片和青椒熟透，略有芡汁的作用，口感好。
答配菜谱：土豆与青椒的做法