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肉丝酸汤面

菜谱编号:451-125
肉丝酸汤面是【跳跳糖??青春无敌】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝酸汤面”。
肉丝酸汤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天中午吃面(?)?

肉丝酸汤面主厨:跳跳糖??青春无敌

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
挂面:1人份肉丝:适量
葱:半根蒜:1粒
蒜苗:1-3根--
辅助料用量
生抽:1大勺老抽:1勺
白胡椒粉:1勺陈醋:适量
盐:适量味精:适量

肉丝酸汤面的做法步骤

  • 第二步:热油,煸香葱蒜(为的是炼葱油)。下肉丝翻炒断生,加生抽和老抽(3:1,老抽味道太厚重了,会掩盖肉香,不宜多加)。。锅汽比较重,拍不好了,就这么糊?? ??? ??。。
  • 第四步:吃的时候,根据个人喜好添加陈醋就可以了(???????)??*。
  • 第一步:肉切丝,葱蒜切碎(拍照的是一半,仅用于炝锅)。
  • 第三步:往锅里加适量的水,水烧开以后下挂面,加盐,味精,白胡椒粉,一起煮。。挂面煮熟(出锅)的前1分钟,下另外一半葱蒜碎(确保它们断生,但保留适当的辛辣和香)。。出锅前1秒钟,加一把蒜苗碎(辣臭辣臭的挥发油会把香气带出来,时间一久,挥发油耗尽就不香咯),搅匀立即关火。
  • 菜谱标签:家常菜面条

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