鸡蛋粉皮炒黄豆芽：简单快手的下饭菜
鸡蛋粉皮炒黄豆芽：简单快手的下饭菜是月亮私家烘焙分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。“鸡蛋粉皮炒黄豆芽：简单快手的下饭菜”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡蛋粉皮炒黄豆芽：简单快手的下饭菜。
菜式简介
黄豆芽是把干黄豆经过水的浸泡和后期的管理而发育出的牙，经常吃黄豆芽具可以清热解暑、补气养血、防止牙龈出血、降低胆固醇、保护皮肤、美容养颜、增强免疫力等功效。
关于黄豆芽的吃法很多，今天我们就用家里平时吃的鸡蛋，粉皮和韭菜加上黄豆芽来做一个超级简单快手下饭菜：爆炒黄豆芽。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 难度未知
- 主材料
- 黄豆芽1盘
- 红薯粉皮50克
- 鸡蛋2个
- 辅助料
- 韭菜1把
- 葱末适量
- 蒜末适量
- 蚝油1匙
- 老抽1匙
- 盐1匙
鸡蛋粉皮炒黄豆芽：简单快手的下饭菜的做法步骤
鸡蛋粉皮炒黄豆芽：简单快手的下饭菜做法技巧/窍门/补充说明：
1：黄豆芽一定要炒熟，不然吃炒不熟的黄豆芽会中毒，严重的会危害要命。
2：判断黄豆芽是否炒熟了，用筷子夹一根黄豆芽放在嘴里嚼一下，没有豆腥味就说明熟了。
3：买回来黄豆芽要用淡盐水浸泡15~20分钟在用水清洗干净，这样能祛除豆芽80％的农药残留。
4：买豆芽一定要挑选根长的，短的为农药培育出来的。
5：家里没有粉皮的可以用红薯粉丝代替。
6：没有韭菜的可以不放。