清蒸鲽鱼
清蒸鲽鱼是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲽鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一条3斤多的大鲽鱼，一切为二，二分之一干烧，二分之一清蒸。这是清蒸的一款。肉质鲜嫩，味道鲜美，肉多刺少，很受食客欢迎。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲽鱼：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 白酒：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 葱：适量 |
| 蒸鱼豉油：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
清蒸鲽鱼的做法步骤
清蒸鲽鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、用白酒腌制鱼味道更好，选用质量好的白酒。
2、蒸制鱼的时间不宜过长，以免肉质变老。