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心形馒头

菜谱编号：448-889

心形馒头是【小透明zwh】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“心形馒头”。

第一步：面粉+牛奶+酵母和成白面团。蒸熟的红薯放凉后+面粉+酵母和成黄面团。饧发至两倍大。

第五步：抓起上一张图中左上角和右上角两个部位，捏合为尖。

第七步：饧发20分钟。大火烧开后转小火蒸，18分钟。再关火焖三分钟。

第八步：成品图。

第四步：再在中间压一下。

第六步：反方向从外向里用筷子压一下，作为凹陷处。

第二步：面团揉搓排气。做成面片，用模具压成圆形。

第三步：一白一黄，共六张，重叠。在中间用筷子压一下，叠起来。

心形馒头做法技巧/窍门/补充说明：

碎碎念：若怕蒸出的馒头变形，可用4张，不用6张。

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