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老酵馒头

菜谱编号：448-083

老酵馒头是【昀依朵儿】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老酵馒头”。

第十二步：冷水上锅，中大火蒸20—30分钟，蒸好后等5-10分钟再揭锅盖。

第十步：再放到温暖处饧发一个小时左右。

第六步：揉成光滑的面团。三光——面光盆光手光。

第七步：盖上湿纱布放在温暖的地方发酵。

第三步：酵母碾碎加入面粉。

第九步：揪成小剂子，加入馅料包成自己想包的形状。

第四步：加入清水调成絮状。每种面粉的吸水量不一样，我之前用买的面粉吸水量就小很多。

第二步：某宝买的老酵母。

第十三步：样子不咋地，但有老酵的香味。

第五步：有点干，再加点水。

第一步：准备一斤面粉。这是老妈自己种的，不想外面买的那么白。

第十一步：做了两笼。

第八步：天气冷，老酵母发酵又慢，我发了两天才好，不过老酵母就是比买的酵母粉香，美食是要经得起时间等待的。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

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