玉子烧
玉子烧是个性胜过姿色分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“玉子烧”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的玉子烧。
菜式简介
厚蛋烧也叫玉子烧，加糖的甜口玉子烧，咸口的可以加入香葱、秋葵、海苔、胡萝卜等各种食材。厚蛋烧蓬松软嫩，蛋香浓厚，美味可口，既是主食也是菜，可以早餐的时候吃，也可以正餐的时候当菜。
做法简单，手残党必学，5分钟就可以上桌，营养丰富，小外甥一口气能吃8个。家里有爱吃鸡蛋的小朋友一定不要错过哟。其实用普通的平底不粘锅一样可以做出漂亮的厚蛋烧，最后可以借助寿司帘再给卷好的厚蛋烧整下型。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煎
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋5个
- 葱花5克
- 辅助料
- 盐3克
玉子烧的做法步骤
玉子烧做法技巧/窍门/补充说明：
1· 如果你不太会煎鸡蛋，可以在蛋液中加入少许淀粉，这样煎的时候就不容易破了。
2· 选笨鸡蛋味道好，颜色也好,香葱要切的很细碎。
3· 锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者不喜欢油多，且不粘锅效果好的话， 不刷油亦可。
4· 此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。
5· 要在蛋液半凝固状态卷起来。
6· 做厚蛋烧最好是使用方形的不沾煎锅，方便操作。用平底锅一定注意全程开小火，不要着急。一定不要等到上面的蛋液也熟了才卷，不要担心蛋液不熟，厚蛋烧就是要鸡蛋软嫩的口感。
7· 卷好的蛋卷放在寿司卷帘上定型后再切。