第五步：锅中放油，倒入香料炒香。
第四步：这是焯过水的鹅。
第十一步：鹅肉炖软后放去土豆块继续把土豆炖软就可以了。
第十步：准备一个土豆，去皮切块。
第七步：倒入焯好水的鹅块进行煸炒。
第九步：炒香后放入开水，没过鹅块，放入干辣椒，开锅后关小火，炖40分钟。
第一步：把鹅剁成小块，上面的是鹅肝。
第三步：锅中放水，倒入剁好的鹅块，焯水。
第六步：放葱姜爆香。
第十二步：鹅肉筋道，土豆香甜软糯。
第八步：倒入少许老抽生抽调色。
第二步：准备调料:八角，桂皮，丁香，草果，花椒，香叶，葱姜切小块。
铁锅炖大鹅
铁锅炖大鹅是【馋嘴猴】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁锅炖大鹅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
铁锅炖大鹅是东北的一道菜，正好有人给送了一只鹅来，做来尝尝。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹅：一只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | 土豆：一个 |
| 花椒：一撮 | 桂皮：两小块 |
| 香叶：两片 | 草果：一个 |
| 八角：两个 | 丁香：两个 |
| 干辣椒：两个 | 老抽：少许 |
| 生抽：少许 | -- |