酸汤猪肚
酸汤猪肚是麦子老妈分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“酸汤猪肚”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸汤猪肚。
菜式简介
去外面的一家餐厅，点了一道酸汤猪肚，大家都觉得味道不错，猪肚酥而不烂，酸中带点辣，咸中带着鲜。里面的配菜也好吃，碧绿的莴笋条很脆爽，黄白相拼的荷包蛋嫩滑多汁，就是猪肚分量太少了，每人没吃到几条就光了。吃完饭回到家，我家小吃货就提出让我在家试一下
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 熟猪肚半个
- 莴笋半根
- 黑木耳少许
- 鸡蛋2个
- 辅助料
- 菜籽油适量
- 料酒1勺
- 盐少许
- 砂糖少许
- 金酸汤酱1小袋
- 白胡椒粉少许
- 鸡粉少许
- 葱花少许
酸汤猪肚的做法步骤
酸汤猪肚做法技巧/窍门/补充说明：
之所以我选择冷冻猪肚，一来因为它是已经初步处理干净的，不像菜场买回的新鲜猪肚，清洗起来特别的麻烦。第二个原因是因为它是黑毛猪的猪肚，相对品质更好一点。回家解冻后再次用面粉洗去外层的黏液，再用白醋浸泡一会儿，然后焯水后捞出再次洗净，再用电压力锅压酥软。就可以进行后面的烹饪了
相关食材：猪肚