【DIY新奥尔良烤肉披萨】—“菠萝烤鸭厚匹萨”
【DIY新奥尔良烤肉披萨】—“菠萝烤鸭厚匹萨”是大炒勺分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“【DIY新奥尔良烤肉披萨】—“菠萝烤鸭厚匹萨””制作过程分27个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【DIY新奥尔良烤肉披萨】—“菠萝烤鸭厚匹萨”。
菜式简介
前几次做了几款不同风味儿的匹萨，其中有饼铛版的烤肉匹萨，还有薄皮脆底的匹萨，而今天再用自制的烤鸭肉做一款不同风格较厚的匹萨，这款匹萨里配了一些菠萝片，吃起来味道浓香带有淡淡的菠萝香味，因此叫做“菠萝烤鸭厚匹萨”。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 高筋面粉200克
- 酵母3克
- 全脂奶粉15克
- 白糖10克
- 鸭胸肉一块，180克
- cook100腌料10克
- 辅助料
- 清水130ML
- 菠萝150克
- 青豌豆粒30克
- 番茄粒适量
- 调味料
- 盐3克
- 黄油15克
- 麦芽糖10克
- 热狗酱30克
- 马苏里拉奶酪棒130克
- 黑胡椒碎1克
【DIY新奥尔良烤肉披萨】—“菠萝烤鸭厚匹萨”的做法步骤
【DIY新奥尔良烤肉披萨】—“菠萝烤鸭厚匹萨”做法技巧/窍门/补充说明：
此款匹萨特点；外皮颜色金黄、菠萝馅料清香、蔬果烤鸭搭配、入口浓香味美。
温馨提示；
1、在腌制鸭肉之前，一定要把鸭皮用开水稍烫一下然后再腌，腌好后皮面朝上进行晾干，这样烤出的鸭肉会皮焦肉嫩。烘烤时的温度不宜过低，温度低会烤的过久，使鸭肉失去水份，口感就不好了，因此要用高温尽快锁住水份。
2、菠萝可选用鲜的或罐头的都可以，鲜菠萝的味道会更为浓郁，在烤之前一定要沥干水份。
3、烤这款匹萨在和面时放少许黄油和奶粉味道会比较香，可增加烘烤后的香气，再配以鸭片和菠萝味道会更为浓郁好吃。
大炒勺的这款私家制作的美食 “菠萝烤鸭厚匹萨”就做好了，供朋友们参考！
相关食材：菠萝