腊鸭焖饭
腊鸭焖饭是灵儿de御膳房分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“腊鸭焖饭”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊鸭焖饭。
菜式简介
冬至腌的腊鸭腿晒好了，我们有很多种吃法，今天先看看最简单方便的一种吧！
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺焖
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 腊鸭腿适量
- 大米适量
- 青椒适量
- 辅助料
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
腊鸭焖饭的做法步骤
腊鸭焖饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果鸭腿很咸又不干净，就要先用热水加料酒泡10分钟，倒掉水，冲洗一下再剁。
2·我晒的鸭腿很干净，也不咸，所以不用先浸泡。
3·鸭皮很油的，所以我单独把厚皮切下来干煸，口感是脆脆的呢，配上青椒解腻。
4·鸭肉的味道煮进了饭里，鸭肉本身会变得很淡，可以准备酸辣蘸料，蘸鸭肉吃，醋也解腻。