盐焗鹌鹑蛋
盐焗鹌鹑蛋是个性胜过姿色分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“盐焗鹌鹑蛋”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的盐焗鹌鹑蛋。
菜式简介
记得小时候，很爱吃盐焗鹌鹑蛋，有个老爷爷会骑着他的老式自行车在车尾上绑着个大铁盆，里面就有我最爱的盐焗鹌鹑蛋。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，其营养价值不亚于鸡蛋，它外形小巧，又圆乎乎的，自然的呆萌，所以小孩子大人都特别喜欢。
用盐焗的办法，可以更好的提升食物原本的味道，让食材鲜味更佳的赋予滋味！我是用铁锅或者烧锅来炒的，有烤箱的也可以用烤箱来做。盐焗适用于鸡、鸭、鸽、鹌鹑、猪肉、牛肉、羊肉等动物性原料，盐焗这种做法简单，能在很大程度上保留食物原来的鲜美。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺焖
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鹌鹑蛋1斤
- 辅助料
- 盐1袋
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤
盐焗鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒盐的时候中小火，将蛋放入后全程最小火即可。
2、盐中可以加入五香粉拌匀再放点花椒然后加热出来就是五香味道的鹌鹑蛋啦。
3、盐可以循环再用哦，来个盐焗鸡翅、盐焗大虾挺不错的。
4、一般盐焗都是用粗盐，我买不到粗盐，所以我这次就试了细盐，发现更加入味，但又不会太咸。
5、不想用铁铸锅焗鹌鹑蛋，可以用烤箱，这样可以维持盐的热度不降低，保证蛋在时间内成熟。
6、盐的用量根据锅子大小而定，要能把鹌鹑蛋埋起来。
答配菜谱：鹌鹑蛋与盐的做法