二和面蒸饺

第十一步：水开上笼，上气后蒸5分钟。做了8个大蒸饺。

第一步：80克玉米面用80克的开水烫面，晾凉至不烫手。

第三步：60g油渣剁成小碎块。

第四步：白菜4片，洗净控水，切成小碎块，撒1·5g盐拌匀，腌渍5-6分钟后，用布包好白菜挤去水分。

第八步：切成30克大小的剂子，擀成圆片。

第二步：加入80克的白面，加入适量的水（我加了32克）和成比较柔软的面团。

第十二步：开吃。

第十步：包入适量的馅料

第六步：包前加入大葱碎20g拌匀。

第五步：挤去水分的白菜重210克。将白菜和油渣拌匀，加入适量的五香粉、生姜蓉，3克香油拌均，加入5g一品鲜酱油，3g蚝油，3g甜面酱，2·5g盐搅拌均匀。

第九步：捏实边沿，捏上花边。

第七步：醒好的面团搓成长条。