腊八粥

菜式简介
　　过了元旦就是今年的腊八节，阴历腊月初八，是我国的传统节日，这一天，无论南北方的过节方式有多大差别，家家户户都会习惯性的熬上一锅热气腾腾的腊八粥，期望来年幸福平安。而在北京，童谣“小孩小孩儿你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三”几乎都会哼唱。腊八节一过，也就意味着拉开了春节的序幕。所以不管腊八粥用什么配料，过腊八节、喝腊八粥的习俗至今都未改变，借由传统节日来传递的温暖情怀也从未间断。
　　大米是腊八粥的基础谷物，一般都会用大米和白糯米，因为糯米会让粥更粘稠，口感更绵密。大米富含碳水化合物，是人身体所需能量的主要来源。将大米糯米和杂粮豆类一起熬粥搭配着吃，可以实现蛋白质互补，让身体的营养吸收更加均衡。腊八粥中的豆类就是老人们常说的“五谷杂粮”，粗粮中豆类的皮富含膳食纤维，可以帮助肠道排毒解毒，尤其适合工作压力大的人食用。腊八粥里添加的薏米、枸杞、花生、大枣、桂圆这些都有很好的食补作用，尤其气血虚寒的女生，喝腊八粥是不错的选择。