虾仁炒酒窝面
虾仁炒酒窝面是冬季心情分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“虾仁炒酒窝面”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾仁炒酒窝面。
菜式简介
酒窝面，形状似酒窝而得名，煮熟后口感筋道、Q弹，和蔬菜炒在一起，咸鲜美味中带着筋道的面食口感，吃起来别有一番风味，既可以是主食也可以是菜品。用了韩国VCC气垫锅，炒菜不粘锅，受热也均匀，而且用油量也可以适当的减少。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 面粉100克
- 清水52克
- 虾仁150克（冷冻）
- 香菇3个
- 青椒15克
- 红椒15克
- 辅助料
- 葱1段
- 姜2克
- 胡椒粉0·5克
- 生抽5克
- 蚝油5克
- 食用油4克
- 盐0·5克+1克
- 白糖1克
虾仁炒酒窝面的做法步骤
虾仁炒酒窝面做法技巧/窍门/补充说明：
做酒窝的面团要硬一点，做出来酒窝面口感筋道、Q弹。煮酒窝面的时候一定要等水开后再下锅。虾仁是冷冻的，水分较多，所以我提前炒了一下，将水分去除。我用的是韩国的VCC气垫锅，炒虾仁时没加油，也没有粘锅的现象。