蛋皮肉卷
蛋皮肉卷是眉记：分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“蛋皮肉卷”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋皮肉卷。
菜式简介
新买了个绞肉机，几十块钱的，也不知好用不好用，就想了这么个菜来试试。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉200克
- 鸡蛋3个
- 辅助料
- 淀粉1大勺
- 蛋清30克
蛋皮肉卷的做法步骤
蛋皮肉卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、摊蛋皮时的锅子热度不能太热也不能冷，太热的话蛋液凝固太快，太冷蛋液凝结不了则不容易摊开成圆形蛋皮。
2、我最怕寄生虫了，有次看X诊所，有医生说，100℃十分钟就能把寄生虫及其虫卵杀死，所以一定要水开后蒸10分钟以上。